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Description et caractérisation de l’offre de vaches de boucherie de race Blonde d’Aquitaine

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Diagnostics filière de la zone Montagne de Nouvelle-Aquitaine (montagne, haute montagne et piémont pyrénéen) et de la zone plaines et vallées du sud de Nouvelle-Aquitaine (Landes, Chalosse et vallées de Gaves et d’Adour)

La Chambre d'Agriculture des Pyrénées-Atlantiques participe activement à un tout nouveau programme d'expérimentation bovine, intitulé "Afivaq" (pour "amélioration de la finition des vaches blondes d'Aquitaine").

Partant du constat d'une grande hétérogénéité des pratiques d'engraissement et de finition des vaches blondes, des caractéristiques des carcasses,  Afivaq vise à proposer aux éleveurs de la région des outils d'aide à la décision pour optimiser les itinéraires d'engraissement , en fonction du contexte (potentiel de l'animal, contexte d'exploitation, orientations marchés,...).

Programmé sur 3 ans et soutenu par le Conseil Régional Nouvelle -Aquitaine, le projet couvre les 3 grandes zones d’élevage de vaches Blonde d’Aquitaine de la région :  la zone "pyrénéenne", montagne piémont (département 64) ,  la zone centrale des coteaux secs (département 40), la zone nord des plaines de polyculture élevage intensives des Deux Sèvres (département 79). Piloté par France Blonde d'Aquitaine Sélection, Afivaq fédère instituts techniques (Institut de l'Elevage et INRA), 3 organisations de producteurs locales, les Chambres d'Agriculture et Bovins Croissance 64, 40 et 79, l'interprofession bovine et l'enseignement supérieur agricole (Bordeaux Sciences Agro).

Le projet se déroule en 2 phases:

  • une analyse des données statistiques existantes (locales, régionales, nationales) pour mieux identifier les facteurs de variabilité sur la conformation, le poids, le rendement, la durée d’engraissement. Les 2 fiches jointes résument l'analyse sur les zones montagne et plaines et vallées du Sud Aquitaine
  • des suivis en fermes d'engraissement de blondes de réforme, avec une grande variété d'itinéraires pratiqués (rations diversifiées maïs-grain/maïs ensilage, pratique d'un "pré-engraissement" à l'herbe ou avec des fourrages).